Маркетинг и кисело зеле

 Маркетинг и кисело зеле

 

 

Каква ли може да бъде връзката между маркетинга и киселото зеле...

Ха, сега де...

Как представяме продукта си, без значение какъв е той...

Май има доста да учим.

Доказано е, че най-добре се учи под формата на игра, тоест като се забавляваме.

 

И затова ви предлагам една статия, намерена някъде из интернет пространството:

 

Ако трябваше да описваме киселото зеле в стила на френското вино:

"Тази изключителна зелка, расла в най-рохкавите лехи на югозападното Софийско поле, е съчетала богатия аромат на шопските култури с крехкостта на най-отбраните тракийски сортове. Ферментационният процес е изведен докрай, протекъл при условията на софийската зима, благоприятно смекчена от локалните влияния на късноесенната подуянска мъгла. Оттук и подчертаната, но ненатрапчива киселина, започваща с деликатни бодежи от върха на езика, преминаваща в тръпки през небцето и разливаща се към гърлото. Ароматът е изключителен, напомнящ букет от отлежал камамбер*, с неочакван свеж нюанс на бамя. Сокът, ръчно претакан на равни интервали, е бистър и искрящ. Предизвиква приятен сърбеж в устната кухина, който издава изненадваща ментова прохлада. Листата са бели, с благороден восъчен оттенък. Нетрошливи, но не и жилави, идеални за сърми. При дегустация листната периферия издава допълнителен фин аромат с предчувствие за пушен бекон. Секрет на производителя е използването на дъбови качета от осолена сланина. Придружено с един отлежал "Бержерак", това кисело зеле е идеалният компаньон за Вашите свински ребърца."

 

*Камамбер (на френски: Camembert) е вид меко френско сирене с лека плесен

Домашен ябълков оцет

 Домашен ябълков оцет

Нарязват се ябълки на ситно без вътрешността им. Не се белят. Отмерват се 4 (четири) килограма. Поставят се в бидон или емайлиран съд и се заливат с 5 (пет) литра вода. Добавят се 250 (двеста и петдесет) грама захар и се разбъркват. Съдът се покрива с тънък плат или марля. Оставя се полуоткрит с капак на тъмно място, в мазето или другаде. Да  не е на пряка светлина.

След 10 десет дни се разбърква.

След още 20 дни се прецежда и плодът се изхвърля. Поставя се още 50 грама захар на литър сок. По възможност се добавя и гъба от домашен ябълков оцет за да стане по-силен. Може и без нея, той ще си образува сам. Всичко това се разбърква, отново се покрива  с тънък плат или марля. Оставя се полуоткрит  с капак  на същото, тъмно  място, в същия съд.

След  60 дни се прецежда и налива в бутилки. Сокът трябва да е бистър. В стъклен буркан се прибира ябълковата гъба, за следващия оцет.

Забележка - Докато трае ферментацията, общо 3 месеца, се спазва стриктно описаната поредност и съдът не се разклаща. Продуктите са  за 1 доза. При възможност, може да приготвите едновременно в по-голям бидон няколко дози.

Лиляна Димова

 

Ето още няколко рецепти от коментарите към същата статия:

 

Много варианти за направата на ябълков оцет. Направих страхотен такъв, но по съвет на технолог го бърках от самото начало по думите му " колкото повече, толкова повече" или винаги, когато се сетиш. Към добавената захар прибавих още в началото лимонтузу за да разгради захарта и да се усвои. Съдът не беше открит, но имаше достатъчно място над сместа. Подарих литри от него и всички бяха възхитени.

Катя Г.

Тази година направих сок от ябълките и сложих мед. Стана още по-хубав. Не сложих вода.

Правя сок от ябълки, слагам малко и от извцеденото в бидона. Разтварям мед в малко топла вода и го покривам с марля. Разбърквам го всеки ден с дървена лъжица. Като прекипи пецеждам, слагам гъба и го затварям в същия бидон. Аз го държа 3 месеца. После го наливам в бутилки, като пак го прецеждам през марля. Количеството е до възможности. Моят сок беше 50 кг.и 1 кг.мед.

Sneza Mihovska

 

От 10 г. правя ябълков оцет, само от ябълки, няма вода, няма захар или мед. Баба и майка така правеха. Настъргвам, натъпквам в трилитрови буркани, отгоре марля на буркана и разбърквам всеки ден. Като ферментират и падат на дъното, прецеждам и изстисквам хубаво. Слагам пак в буркана сока да доузрее и да образува гъба. Прецеждам и в шишета пълня догоре. Имам от 2 г. и от миналата година. И тази правих.

Svetlana Goranova: Точно така се прави чистият, лечебен ябълков оцет! От години и ние така го приготвяме. Ако кашата е прекалено гъста, част от ябълките добавям под формата на сок.

Ивелина Попова

РС, Попаднах на тази статия в групата „Градината ни – градинарство - нашият малък рай!“. Хареса ми. Харесаха ми и коментарите – с още няколко рецепти за домашен ябълков оцет.

С Благодарност, Весела Стамболиева

Яйца по смолянски

 Яйца по смолянски

Печени в "лочки" от картофи и сирене

от Иван Звездев

Вид на ястието: Закуска

Време за приготвяне: 1час

4 Порции

Продукти:

5 яйца
1 кг. картофи
250 гр. овче сирене
200 мл. прясно мляко
3/4 пакетче краве масло - 100 гр.
сол и червен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1

Картофите се измиват добре и слагат в тенджера със студена вода, която трябва да ги покрие. Слага се чаена лъжичка сол и водата се кипва. Варят се 25-30 мин. Изваждат се и като изстинат се белят и настъргват на едро ренде.

2

Настъргва се сиренето на едро ренде.

3

В малък тиган се изпържва 100гр от маслото на слаб огън до червено и се слагат картофите. Разбъркват се за кратко и преместват в купа. Добавя се мляко, малко сол и сиренето. Разбърква се добре.

4

Сместа се разстила в намаслена тавичка с големина 20Х25 см. Правят се 5 малки кладенчета, със голяма лъжица.

5

Във всяко кладенче се счупва по едно яйце. Поръсва се по желание с малко червен пипер. Пече се в умерено загрята фурна на 180С за около 20 минути. След изваждане се изчакава 5 минути и се реже на квадрати за да се сервира.

Видеорецепта

 

Как се желира кисело мляко?

Как се желира кисело мляко?

 

Лятото е време за лесни и свежи десерти. Една от най-актуалните рецепти за лятото е тази за желирано кисело мляко. Получава се прекрасен летен десерт, а в добавка с плодове според сезона, като ягоди, праскови, череши ще получите истинска наслада за всички сетива.

Приготвянето на желирано кисело мляко е лесно,всеки може да се справи с него. Ето и изпитана рецепта за желирано кисело мляко, която винаги гарантира добър резултат.

Базисна рецепта за приготвяне на желирано кисело мляко:

Нужните продукти са:

1 кофичка кисело мляко,

5-6 с л захар или според вашия вкус. Може да подсладите и с кафява захар или мед по ваш избор,

1 пакет желатин.

 Ето и начина на приготвяне:

Желатинът се разбърква в 30-40 мл студена вода и оставяме за 10 минути да набъбне. През това време в купа се смесват киселото мляко и захар, разбърква се добре, докато захарта се разтопи.

Може да добавите ванилия, канела или настъргана кора от лимон за свежест. Желатинът се разтопява на водна баня или за по бързо в микровълновата фурна,но за секунди, докато се разтопи.

След това разтопеният желатин се смесва с киселото мляко, разбърква се добре и се сипва в десертни купички или чашки. Оставя се за 3-4 часа в хладилника да стегне, а най-добре за една нощ.

На сутринта се потапя дъното на чашата в купа с топла вода за кратко, за да се отлепи десертът и обръщаме в чинийка.

Може да декорирате желираното кисело мляко с ягоди, череши, топинг или поръсено с захарни цветни пръчици. Това е, няма нищо страшно в това да си приготвим желирано кисело мляко. Опитайте този десерт, сега му е времето!

 Източник: Gotvach.bg

Ликьор „Бейлис“ в домашни условия

Ликьор Бейлис в домашни условия

Една от възможностите за имитиране на легендарния ирландски крем ликьор.

Известният ирландски крем-ликьор Baileys спечели сърцата на милиони хора по света с приятен кремообразен вкус и хубав аромат. Тази нежна напитка може да се консумира самостоятелно с лед, използва се при приготвянето на различни коктейли, добавя се към десерти или кафе вместо захар и сметана. Домашно приготвеният Бейлис ще се окаже 18-22% и няма да се различава по вкус от оригинала, освен ако не сте професионален дегустатор.

Съставки:

доброкачествена водка (или уиски) 500 мл;

сметана 30% - 350 мл;

кондензирано мляко 400 грама;

ванилова захар (не замествайте ванилия) 5 грама;

разтворимо кафе 1 чаена лъжичка без връх.

Приготвяне:

Разтворете разтворимото кафе в 1-2 супени лъжици топла сметана и оставете да изстине.

Разбийте предварително охладената сметана с миксер.

Добавете ваниловата захар и кафето към сметаната и разбийте отново.

Изсипете кондензирано мляко в кремообразна маса на тънка струя, без да спирате да разбивате с миксера на ниска скорост.

Изсипете водката в получената смес и разбивайте до хомогенна консистенция.

Изсипете течността в бутилка и затворете херметически.

Поставете бутилката с алкохол в хладилника за 12-24 часа. Ако е възможно, разклащайте бутилката на всеки 2-3 часа.

Съхранявайте получения алкохол в хладилника до 6 месеца.

Добър апетит!

Източник: anews

Вълшебната лековита черница

Вълшебната лековита черница

Черницата е чудесно дърво с много лековити свойства и помощник за здравето на хората. Използват се както прекрасните плодчета, така и листата и кората на това дръвче.

Отдавна черницата се използва за лечение в Китай, Индия, Египет и Виетнам. Полезните свойства на черницата, се дължат на всички  вещества, които се съдържат в нея. Витамини B1, А, В2, С, РР, глюкоза, фруктоза, лимонена киселина, фолиева киселина, липиди, калий, фосфор, манган,селен и много аминокиселини.

Черницата се използва за лечение на диабет, високо кръвно налягане, болести на сърцето, лечение на анемия и умора.

Плодчетата на черницата се прилагат за лечение на ентероколит, очни болести,  шум в ушите, както са и изключително добър помощник за лечение на жлъчката. Със своите антибактериални свойства, съдействат за детоксикация на ненужните шлаки в тялото.

Освен това те са много добро средство за пречистване на кръвта и възтановяване на нарушената обмяна на вещества в организма.

Отвара от кората на черницата се използва много успешно за лечение на хипертония, както и за понижаване на температурата и лечение на бронхити.

Много полезни са листата на черницата, особено бялата, които със съдържанието си на антиоксиданти, като кверцитин и други биофлаваноиди, се използват за лечение на алергии, ревматични заболявания и възстановяват баланса на холестерола. Последни изследвания посочват много добри показания при лечението на рак.

Това прекрасно дърво, според древните народи е мощен чистач на отрицателна енергия  както и води изобилието в дома на стопаните си. Клонките на черницата, носят успех в делата, радост и удовлетворение. Тя е помощник при лошо време умилостивявайки стихиите.

Аурата на това прелестно дърво действа успокояващо и ободряващо и дарява хората със своята свежест и красота.

С цялото богатство от ценни вещества и свойства, черницата също помага и за забременяване. Закриляна от Венера, тя засилва женската енергия, помага за красивата кожа и блестящ поглед на всички жени.

Черницата е мъдро дърво, което е чудесен лек както за телата така и за душите ни.

Автор: Весела Иванова ЖОЗЕТА

Яйчени закачки...

Яйчени закачки...

Великден наближава.

Да, сега сме си по домовете, но въпреки това, или именно поради това, нека си доставим малко удоволствие – за очите, за Душите, за трапезата...

Публикувано от Asia Oleniak

Печени кестени

Печени кестени

Castagne al Forno | Morbide e Facili

Свинско роле на скара

Свинско роле на скара

Rotisserie pork Roll

Кулинарни шедьоври

Кулинарни шедьоври

за рибари, авджии и прочее табиетлии

Автор: Николай Светлев - Доцента

160 лично изпитани в кухята рецепти

за дълъг живот чрез здравословно хранене

с риба, дивеч и разни други благини,

включително специалните

народни гозби

за големите православни празници

Николай Светлев е журналист, писател, пътешественик и кулинар, който има дългогодишен и плодотворен стаж с въдца, пушка, перо и черпак. Доказателство за това са отличията, спечелени от него в различни международни и национални литературни, риболовни и кулинарни конкурси.

Освен, че ще си оближете пръстите, а после няма да ви боли корема, или да качите излишни килограми, книгата ще ви достави и естетическо удоволствие, защото е написана живо и увлекателно, с неподправено чувство за хумор и добронамереност.

На живо с Николай Светлев в предаването "И рибар съм, и ловец съм (Ефир приключение)" по програма Христо Ботев:

За природата, човека и други чудеса

На 8 октомври (вторник) 2019 г. ще се състои представяне на книгата в Дом на културата Средец, ул.Кракра № 2А в София от 14.00 ч.

Линк за събитието във фейсбук: тук

Кебапчета

Кебабчета

РЕЦЕПТИТЕ НА ЗВЕЗДЕВ

Как се правят кебапчета. Смляна кайма с подправки и добро омесване.

Необходими продукти:

600 г свинско месо

400 г телешко месо

1-2 филии хляб за почистване

150 мл газирана вода

5 г кимион

5 г смлян черен пипер

15-20 г сол

Начин на приготвяне:

1 Премахваме ципите от месото, смиламе го с машинка. Първоначално поставяме едрата решетка, а после – по-ситната.

2 В самия край смиламе филиите хляб.

3 В тиган поставяме зърната кимион, като ги запичаме за кратко. Стриваме ги добре в саханче. Поръсваме върху каймата заедно с черния пипер и солта.

4 Замесваме, като постепенно добавяме газираната вода. Оставяме каймата да отлежи за едно денонощие.

5 Потапяме ръце в оцетена вода, оформяме кебапчетата. Оставяме ги за кратко в хладилник.

6 Печем на силно сгорещена скара, като ги обръщаме няколко пъти. Гарнираме по желание.

Видео:

Кебапчета-старата рецепта от месо! Без соя, и Адитиви.

Пиперки със сирене на фурна

Пиперки със сирене на фурна- Лятното ядене на България!

Необходими продукти:

4 зелени пиперки

4 червени пиперки

250 г сирене

50 г масло

2 яйца

1 домат

Начин на приготвяне:

	1 Пиперките се почистват от семето, набождат се с вилица на няколко места и осоляват от вътрешната страна.
	2 В всяка се слага парченце масло с големина на лешник.
	3 Домата се обелва и почиства от семето, а месестата част се нарязва на ситно. В купа се разбиват яйца с вилица, слага се натрошено сирене и домат размесват.
	4 С тази смес се пълнят пиперките.
	5 Поставят се в намаслена тава, поливат се с олио и 1/2 чаена чаша вода.
	6 Така се пекат в предварително затоплена фурна на 180С за 40 минути. Готовите пиперки могат да се консумират и студени.

Източник: Най-вкусните рецепти от Иван Звездев