Яйца по смолянски

 Яйца по смолянски

Печени в "лочки" от картофи и сирене

от Иван Звездев

Вид на ястието: Закуска

Време за приготвяне: 1час

4 Порции

Продукти:

5 яйца
1 кг. картофи
250 гр. овче сирене
200 мл. прясно мляко
3/4 пакетче краве масло - 100 гр.
сол и червен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1

Картофите се измиват добре и слагат в тенджера със студена вода, която трябва да ги покрие. Слага се чаена лъжичка сол и водата се кипва. Варят се 25-30 мин. Изваждат се и като изстинат се белят и настъргват на едро ренде.

2

Настъргва се сиренето на едро ренде.

3

В малък тиган се изпържва 100гр от маслото на слаб огън до червено и се слагат картофите. Разбъркват се за кратко и преместват в купа. Добавя се мляко, малко сол и сиренето. Разбърква се добре.

4

Сместа се разстила в намаслена тавичка с големина 20Х25 см. Правят се 5 малки кладенчета, със голяма лъжица.

5

Във всяко кладенче се счупва по едно яйце. Поръсва се по желание с малко червен пипер. Пече се в умерено загрята фурна на 180С за около 20 минути. След изваждане се изчакава 5 минути и се реже на квадрати за да се сервира.

Видеорецепта

 

Яйчени закачки...

Яйчени закачки...

Великден наближава.

Да, сега сме си по домовете, но въпреки това, или именно поради това, нека си доставим малко удоволствие – за очите, за Душите, за трапезата...

Публикувано от Asia Oleniak

Пролетна зелена салата с йогурт дресинг

Пролетна зелена салата с йогурт дресинг

Продукти:

За дресинга:

50 г кисело мляко

1 с.л. зехтин

10 листа мента или джоджен

сол на вкус

За салатата:

1 бр. зелена салата или салата айсберг

100 г спанак, пресен

1 бр. краставица

2 стръка зелен лук

2 стръка зелен чесън

1 връзка репички

4 бр. яйца

1 с.л. горчица

Инструкции:

Първата стъпка от рецептата за Пролетна зелена салата с йогурт дресинг е да почистите измития спанак от дръжките и да го нарежете или накъсате на едро. След това нарежете краставицата, репичките, зелената салатка, зеления лук и чесъна. Смесете всички зеленчуци в купа.

Сварете яйцата, обелете и разполовете. Отделете жълтъците от белтъците.

Смесете жълтъците с горчицата и добавете малко зехтин, за да получите гладка смес (добавете по желание малко червен пипер, може и лют).

Прехвърлете сместа в пош и напълнете белтъчените лодки като оформяте розички.

За да направите дресинга, смесете млякото, останалия зехтин и нарязаната на ситно мента. Разбъркайте и овкусете със сол.

Добавете част от дресинга към салатения микс, разбъркайте и разпределете в чинии. Добавете останалия дресинг отгоре и гарнирайте с яйчените лодки отстрани.

Добър апетит!

Източник: ТопФорма

Великденска кошничка от тесто

Великденска кошничка от тесто

Изненадайте своите гости с уникална поставка за яйца! Превърнете обикновеното тесто в истинско произведение на изкуството.

Време за приготвяне: около 90мин.

Необходими продукти:

500гр. брашно,

250мл. мляко,

1/2 кубче мая,

75гр. захар,

1 пакетче ванилия,

1 яйце,

80гр. масло,

щипка сол

За глазурата:

1 жълтък,

100мл. мляко

Начин на приготвяне:

Затоплете млякото и разбъркайте заедно с маята, захарта и ванилията. Разбийте яйцето и добавете млякото. Смесете солта с брашното и добавете млечната смес. Замесете всичко добре и постепенно прибавете и маслото. Оставете тестото да втаса за 45 минути, като го покриете с влажна кърпа. След това замесете отново и оставете да втаса за 15 минути.

Вижте как да приготвите кошничката стъпка по стъпка!

1. Оформете тестото като правоъгълник и го нарежете на тънки ивици с помощта на остър нож.

2. Заплетете ивиците под формата на решетка.

3.Оформете решетката като кошничка с помощта на сито. Вплетете крайните ивици като венец.

4. Отрежете излишъка. Намажете кошничката със смес от яйчен жълтък и мляко.

5. Дръжката на кошничката изплетете от 3 тънки ивици на тестото и я прикрепете към основата. 

6. Печете във фурна на 180 градуса за около 30 мин.

Козунак с конци и месене в хлебопекарна

Козунак с конци и месене в хлебопекарна

"Знаете ли, че перфектен козунак на конци може да приготвите и с помощта на машината за печене на хляб "

Приготвяне 90 мин.

Готвене 60 мин.

Общо 150 мин.

Порции 1 козунак

Необходими съставки:

Яйца – 3 бр. (един белтък отделяме за намазване)

Захар – 150 гр.кристална

Прясно мляко – 200 мл.

Олио – 80 мл.

Мая – 20 гр.прясна (аз слагам 1 пакетче – зелено, за 500 гр.брашно, суха)

Брашно – 550-600 гр. (тестото трябва да е меко и да не лепне на пипане)

Ванилия – 2 бр.

Лимомена кора от 1 лимон
Стафиди

Орехи

Сладко

Начин на приготвяне:

Всички продукти (без сладкото) се слагат в хлебопекарна и се пуска програма за месене – 15 мин. Оставя се 30 мин. да втасва.

Второ месене - 15 мин. Второ втасване – 30 мин.

След това идва ред на оформянето. Аз разделям на две топки.

Всяка топка разделям на 4 дълги фитила. В два от тях слагам сладко и завивам. Сплитам четирите фитила на плитка.

Поставям във форма за печене и оставам във фурната за 15-20 мин. за трето втасване.

Намазвам с белтък отгоре и поръсвам захар.

Пека на 160 градуса около час, но все пак проверявам с клечка.

РС, Някои допълнения от мен:

1. Аз не слагам лимонена кора – не я обичам.

2. Правя козунака с мармалад – от твърдия от пазара или с шоколад (течен или обикновен – става и в двата варианта)

3. Моята хлебопекарна има една програма за месене и тя е час и 20 мин. След като тестото се замеси направо оформям козунаците, слагам ги във форма за печене и ги пека. Без допълнителни втасвания.

4. За самото оформяне – Първо разделям тестото на две топки. Всяка топка разделям на три, оформям фитилите и във всеки слагам различни неща. В първия шоколад (или мармалад, или локум), във втория – орехи, в третия стафиди. След това ги сплитам и слагам в правоъгълна форма за кеск, която съм постлала с хартия за печене. Правя и малки козуначета - в овални гюведчета и в малка кръгла форма за торта, в които също слагам хартия за печене. Тогава от една хлебопекарна с тесто излизат 1 голям козунак, един среден - кръгъл и 2 малки.

5. Белтъка за намазване го бия на сняг и след това намазвам козунаците и поръсвам със захар. Ако яйцата не са на сняг захарта се стопява и се губи ефекта на поръсения със захар козунак.

6. Пека козунаците на 200 градуса за около 30 мин.

А ето и моето време:

Приготвяне - зареждане на хлебопекарната - 5 мин.

Месене в хлебопекарната – 1 час и 50 мин.

Оформяне - 10 мин.

Печене - 30 мин.

Общо – 2 часа и 35 мин.

Порции - 2 козунака

Ето и малко снимки:

И последно – Никога в живота си не съм яла толкова вкусни козунаци 😉!

Весела Стамболиева

Декупаж върху яйце

На яйцена вълна...

На яйчената вълна...

Приказни яйца

Приказни яйца

Необходими продукти:

Количество яйца по желание

Различни зеленчуци (грах, моркови, царевица, магданоз, чушки, мариновани гъби)

Желатин на прах

Приготвяне:

1. Счупете яйцето на върха, отстранете черупката само на върха и изцедете яйцето.

2. Черупката измийте добре с топла вода, а зеленчуците нарежете на дребно и ги сварете в подсолена вода.

3. Желатинът пригответе, съобразно инструкциите на опаковката.

4. Изцедете зеленчуците от водата, оставете ги да се охрадят и запълнете вътрешността на яйцето със зеленчуци по желание.

5. Залейте зеленчуците с притотвения желатин до върха, поставете в кутия за яйца и ги оставете на хладно за няколко часа (най-добре през нощта), за да се втвърдят добре.

6. Внимателно обелете черупката от яйцата и вашето приказно яйце е готово.

Великденска кошничка за ядене

Великденска кошничка

Козунак без месене

Козунак без месене