събота, 27 октомври 2018 г.

Бисквитена торта с шоколадов мус





Приготвяне: 30 мин.
Готвене: 10 мин.
Общо: 40 мин.
Порции: 18
Необходими Съставки:
Бисквити - 250 г
масло - 120 г
шоколад - 250 г (черен или млечен)
течна сметана - 400 мл (сладкарска)
пудра захар - 3 с.л.
желатин - 5 г
лешници - 20 г

Начин на приготвяне:
Смелете или намачкайте бисквитите. Разтопете маслото и в купа го объркайте с бисквитите. Сложете сместа във форма за торта и я притиснете с пръсти. Начупете шоколада и го разтопете на водна баня.
Разбийте сметаната като постепенно добавяте пудрата захар. Към охладения шоколад добавете сметаната на три пъти, като разбърквате с шпатула. Пригответе желатина по указание на опаковката.
Прибавете го към получения крем и разбъркайте. Изсипете сместа върху бисквитения блат и сложете тортата в хладилник поне за 4 часа.
Щом тортата вече се е стегнала минете с нож по вътрешната страна на стените и освободете от ринга. Аз за украса начупих няколко лешника.

РС, За по-интензивен цвят на муса, може да добавите и 2 с.л.какао.

петък, 26 октомври 2018 г.

Домашна зеленчукова подправка


Източник: БонАпети

Време за приготвяне: 15 минути  
Количество: 800 г

Много ароматна подправка от свежи зеленчуци, подходяща за супи, яхнии, гювеч и сосове

Необходими продукти:
2 стръка пресен лук
2 стръка праз
1 глава червен лук
300 г моркови
150 г глава целина
40 г сушени домати
2 скилидки чесън
250 г морска сол
1 връзка магданоз
1 връзка девесил


Начин на приготвяне:
1

Пресният лук, празът, червеният лук, морковите, целината, доматите и чесънът се почистват, нарязват се и се смилат в блендер за кратко.
2


Добавя се солта и отново се смила.
3


Слагат се магданозът и девесилът и пак се смила.
4


Подправката се съхранява в буркан в хладилник или се замразява за по-дълго във формички за лед. 
Съвет: От посоченото количество продукти се получават 2 бурканчета, всяко от по 400 г.


РС, Отдавна не използвам вегета или каквито и да било сухи бульони. Но все пак, яденето си иска своето, за да ни е вкусно ;)

Замразените във фризера подправки, са наистина безценен помощник в кухнята, а есента е и сезонът на изобилието - на пазара има всичко, е, разбира се, за тези, които си нямат своя градинка.