Свинско роле на скара

Свинско роле на скара

Rotisserie pork Roll

Кебапчета

Кебабчета

РЕЦЕПТИТЕ НА ЗВЕЗДЕВ

Как се правят кебапчета. Смляна кайма с подправки и добро омесване.

Необходими продукти:

600 г свинско месо

400 г телешко месо

1-2 филии хляб за почистване

150 мл газирана вода

5 г кимион

5 г смлян черен пипер

15-20 г сол

Начин на приготвяне:

1 Премахваме ципите от месото, смиламе го с машинка. Първоначално поставяме едрата решетка, а после – по-ситната.

2 В самия край смиламе филиите хляб.

3 В тиган поставяме зърната кимион, като ги запичаме за кратко. Стриваме ги добре в саханче. Поръсваме върху каймата заедно с черния пипер и солта.

4 Замесваме, като постепенно добавяме газираната вода. Оставяме каймата да отлежи за едно денонощие.

5 Потапяме ръце в оцетена вода, оформяме кебапчетата. Оставяме ги за кратко в хладилник.

6 Печем на силно сгорещена скара, като ги обръщаме няколко пъти. Гарнираме по желание.

Видео:

Кебапчета-старата рецепта от месо! Без соя, и Адитиви.

Рошави пилешки хапки

Рошави пилешки хапки

Продукти:

250 г пилешко филе

1 чаша корнфлейкс - 70 г

120 г брашно

1 ч. л. босилек

1/2 ч. л. риган

1/2 ч. л. червен пипер

1/4 ч. л. сушен чесън

2 яйца

4 с. л. кисело мляко

1 ч. л. сол

За соса:

2 с. л. майонеза

2 с. л. кисело мляко

1 ч. л. соев сос

2 щипки чесън на прах

Рецепта:

Пилешкото се нарязва на ивици и посолява. Четири супени лъжици кисело мляко се разбиват с 1 лъжица вода. Към тези продукти се добавя пилешкото и се оставя да престои за 10 минути.

Мели се на дребно корнфлейкс. В тавичка се смесва брашно, босилек, риган, червен пипер, чесън на прах и една чаена лъжица сол.

Маринованото пилешко се изважда и овалва в брашното с подправки.

Разбиват се яйца и пилешкото се потапя в тях, след това се панира с натрошения корнфлейкс. Хубаво се притиска панировката в месото. Загряват се 2 чаши олио или фритюрник на 170 градуса.

Панираното пилешко се пържи по 4-5 минути, като се обръща няколко пъти. Изважда се и се поднася със сос.

За соса се размесват добре майонеза, кисело мляко, соев сос, чесън на прах и сол на вкус.

Пълнени картофи с пилешко и гъби

Пълнени картофи с пилешко и гъби