Яйца по смолянски
Печени в "лочки" от
картофи и сирене
от Иван Звездев
Вид на ястието: Закуска
Време за приготвяне: 1час
4 Порции
Продукти:
5 яйца
1 кг. картофи
250 гр. овче сирене
200 мл. прясно мляко
3/4 пакетче краве масло - 100 гр.
сол и червен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Картофите се измиват добре и слагат в тенджера със студена вода, която
трябва да ги покрие. Слага се чаена лъжичка сол и водата се кипва. Варят се
25-30 мин. Изваждат се и като изстинат се белят и настъргват на едро ренде.
2
Настъргва се сиренето на едро ренде.
3
В малък тиган се изпържва 100гр от маслото на слаб огън до червено и се
слагат картофите. Разбъркват се за кратко и преместват в купа. Добавя се мляко,
малко сол и сиренето. Разбърква се добре.
4
Сместа се разстила в намаслена тавичка с големина 20Х25 см. Правят се 5
малки кладенчета, със голяма лъжица.
5
Във всяко кладенче се счупва по едно яйце. Поръсва се по желание с малко
червен пипер. Пече се в умерено загрята фурна на 180С за около 20 минути. След
изваждане се изчакава 5 минути и се реже на квадрати за да се сервира.
Видеорецепта
