четвъртък, 8 април 2021 г.

Яйца по смолянски

 Яйца по смолянски

Печени в "лочки" от картофи и сирене


от Иван Звездев

Вид на ястието: Закуска

Време за приготвяне: 1час

4 Порции

Продукти:

5 яйца
1 кг. картофи
250 гр. овче сирене
200 мл. прясно мляко
3/4 пакетче краве масло - 100 гр.
сол и червен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1

Картофите се измиват добре и слагат в тенджера със студена вода, която трябва да ги покрие. Слага се чаена лъжичка сол и водата се кипва. Варят се 25-30 мин. Изваждат се и като изстинат се белят и настъргват на едро ренде.

2

Настъргва се сиренето на едро ренде.

3

В малък тиган се изпържва 100гр от маслото на слаб огън до червено и се слагат картофите. Разбъркват се за кратко и преместват в купа. Добавя се мляко, малко сол и сиренето. Разбърква се добре.

4

Сместа се разстила в намаслена тавичка с големина 20Х25 см. Правят се 5 малки кладенчета, със голяма лъжица.

5

Във всяко кладенче се счупва по едно яйце. Поръсва се по желание с малко червен пипер. Пече се в умерено загрята фурна на 180С за около 20 минути. След изваждане се изчакава 5 минути и се реже на квадрати за да се сервира.

Видеорецепта