Пролетна зелена салата с йогурт дресинг

Пролетна зелена салата с йогурт дресинг

Продукти:

За дресинга:

50 г кисело мляко

1 с.л. зехтин

10 листа мента или джоджен

сол на вкус

За салатата:

1 бр. зелена салата или салата айсберг

100 г спанак, пресен

1 бр. краставица

2 стръка зелен лук

2 стръка зелен чесън

1 връзка репички

4 бр. яйца

1 с.л. горчица

Инструкции:

Първата стъпка от рецептата за Пролетна зелена салата с йогурт дресинг е да почистите измития спанак от дръжките и да го нарежете или накъсате на едро. След това нарежете краставицата, репичките, зелената салатка, зеления лук и чесъна. Смесете всички зеленчуци в купа.

Сварете яйцата, обелете и разполовете. Отделете жълтъците от белтъците.

Смесете жълтъците с горчицата и добавете малко зехтин, за да получите гладка смес (добавете по желание малко червен пипер, може и лют).

Прехвърлете сместа в пош и напълнете белтъчените лодки като оформяте розички.

За да направите дресинга, смесете млякото, останалия зехтин и нарязаната на ситно мента. Разбъркайте и овкусете със сол.

Добавете част от дресинга към салатения микс, разбъркайте и разпределете в чинии. Добавете останалия дресинг отгоре и гарнирайте с яйчените лодки отстрани.

Добър апетит!

Източник: ТопФорма