|
1
Премахваме
ципите от месото, смиламе го с машинка. Първоначално поставяме едрата
решетка, а после – по-ситната.
|
|
2
В самия край
смиламе филиите хляб.
|
|
3
В тиган
поставяме зърната кимион, като ги запичаме за кратко. Стриваме ги добре в
саханче. Поръсваме върху каймата заедно с черния пипер и солта.
|
|
4
Замесваме, като
постепенно добавяме газираната вода. Оставяме каймата да отлежи за едно
денонощие.
|
|
5
Потапяме ръце в
оцетена вода, оформяме кебапчетата. Оставяме ги за кратко в хладилник.
|
|
6
Печем на силно
сгорещена скара, като ги обръщаме няколко пъти. Гарнираме по желание.
|
 |
1
Почистваме
гъбите с влажна кърпа и ги нарязваме на по-малки парченца.
|
 |
2
Прехвърляме ги в
купа, поръсваме с тарос и мащерка. Слагаме нарязан на ситно стрък пресен
чесън.
|
 |
3
Обелваме сварен
картоф и го намачкваме леко с ръце. Прехвърляме към останалите продукти в
купата. Посоляваме, поръсваме с черен пипер и поливаме със струйка олио.
|
 |
4
По желание
слагаме и заквасена сметана. Разбъркваме продуктите много добре.
|
 |
5
Нарязваме хартия
за печене на 2 по-големи квадратни парчета, които мокрим много добре.
Разпределяме сместа в двата листа, завиваме добре и затваряме с конец. Може
да приготвим бохчата и в алуминиево фолио.
|
 |
6
Поставяме в тава
и слагаме в средата на предварително затоплена фурна. Печем на 200 градуса за
20 мин.
|
